Reiner Marzipan hellblau, 28 % Mandeln (100 g)

Marzipan, ein hochwertiges Produkt aus vielen Mandeln, liefert Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß sowie Calcium, Magnesium, Eisen und die Vitamine B2 und E. Hervorzuheben ist der vergleichsweise hohe Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren, darunter Linolsäure aus der Gruppe der Omega‑6‑Fettsäuren. Hergestellt aus gemahlenen Mandeln und Zucker, ist es eine köstliche Delikatesse, die einen Blick wert ist. Die formbare Mandel‑Zucker‑Masse wird oft wegen ihrer Süße geschätzt, manchmal jedoch auch wegen des Kaloriengehalts kritisch betrachtet. Als ideale Alternative zu Bonbons und Schokolade eignet sie sich zum Überziehen, Füllen und Dekorieren von Gebäck, Rouladen, Torten und Süßwaren – ob flache Formen oder modellierte Figuren. Ebenso perfekt zur Herstellung von Pralinen‑ und Schokofüllungen.